Viaggi Enogastronomici

Esperienze enogastronomiche tra cucine locali e prodotti del territorio.

Una cena dove nessuno cena mai: nel caveau segreto di una banca italiana

Dove una volta c’erano cassette di sicurezza e porte blindate, oggi si cena davvero: il bistrot dove si mangia da re a prezzi accessibili. Non l’ennesima trovata scenografica, non un’altra location classificata come ‘tutto fumo, niente arrosto’. Qui si parla di un bistrot costruito all’interno di uno dei caveau delle banche più storiche della città, dove ad accoglierci ci sono opere d’arte suggestive e una proposta gastronomica capace di fare … Leggi tutto
Fonduta di formaggio con scaglie di tartufo

Sembra un angolo di Svizzera: la fonduta più sorprendente d’Italia è anche senza lattosio

L’inverno ci ricorda anche quest’anno quanto fonduta e raclette siano una delle meraviglie del nord Europa. C’è qualcosa di più bello, nell’affrontare una nuova stagione, se non lasciarsi andare alle tradizioni che la celebrano? A livello culinario, beh, sono molte le piccole gioie che l’Europa ha da offrirci. Oggi parliamo della fonduta, quel connubio di sapori che parte dal formaggio caldo e fuso e finisce sul crostino di pane casareccio. … Leggi tutto
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